دکسترین مقاوم

 

دکسترین مقاوم یک گلوکان کم کالری است که از فرآوری نشاسته به دست می آید. از اجزای غیرقابل هضم دکسترین پخته از طریق فناوری صنعتی استخراج و تصفیه می شود و در دسته فیبرهای غذایی محلول در آب با وزن مولکولی کم قرار دارد. به عنوان یک ماده خام غذایی کم کالری و محلول، چشم انداز توسعه گسترده ای در صنایع غذایی دارد.

 

دکسترین مقاوم به عنوان یک نوع فیبر غذایی محلول با کالری کم، کاربردهای گسترده ای در صنایع غذایی دارد. می توان از آن در محصولات لبنی، محصولات گوشتی، محصولات پخته شده، پاستا، چاشنی ها و غیره استفاده کرد.

غذای نوزاد:
تعداد بیفیدوباکتری ها در نوزادان و کودکان خردسال، به ویژه پس از از شیر گرفتن، به سرعت کاهش می یابد، که می تواند منجر به اسهال، از دست دادن اشتها، توقف رشد و کاهش مصرف مواد مغذی شود. ترکیب دکسترین مقاوم در آب محلول در غذا می تواند استفاده از مواد مغذی را افزایش داده و جذب عناصر کمیاب مانند کلسیم، آهن و روی را افزایش دهد.

محصولات مبتنی بر آرد:
افزودن انواع فیبر رژیمی به نان، نان های بخارپز، رشته فرنگی و سایر محصولات آردی می تواند رنگ و بافت نان را بهبود بخشد. افزودن 3 تا 6 درصد فیبر غذایی (بر اساس وزن آرد) می تواند گلوتن موجود در خمیر را تقویت کند. نان های بخارپز شده با آن طعم بهتری دارند و عطر بی نظیری دارند. در حالی که قدرت نودل خام ممکن است کمی کاهش یابد، پس از پخت بهبود می یابد. بیسکویت ها نیاز به گلوتن پایینی دارند و برای افزودن دکسترین مقاوم مناسب هستند.

فرآورده های گوشتی:
فیبر و پروتئین های غذایی می توانند از طریق فعل و انفعالات نمکی و پیوندهای آبگریز، یک ژل پایدار از نظر حرارتی تشکیل دهند. به عنوان یک فیبر غذایی، دکسترین مقاوم می تواند طعم ها را جذب کرده و از از بین رفتن ترکیبات معطر جلوگیری کند. مقدار مناسب دکسترین مقاوم می تواند عملکرد را افزایش داده و کیفیت محصول را افزایش دهد.

سایر گروه های غذایی:
دکسترین مقاوم همچنین می‌تواند در نوشیدنی‌ها، میله‌های تغذیه‌ای، ماست، آب نبات و غذاهای مختلف دیگر برای افزایش محتوای فیبر، بهبود پایداری و ارائه خواص عملکردی کم کالری و پربیوتیک استفاده شود.

سایر زمینه های کاربردی:
فراتر از مواد غذایی، دکسترین مقاوم به طور گسترده در داروسازی، تولید صنعتی، محصولات تنباکو، لوازم آرایشی، خوراک و سایر صنایع استفاده می شود. به عنوان مثال، به عنوان پرکننده در قرص ها، یک جزء مرطوب کننده در لوازم آرایشی و یک مکمل فیبر در خوراک عمل می کند.

 

محصولات پودری
1 ~ 25 کیلوگرم: کیسه های فویل آلومینیومی + کارتن
بزرگتر یا مساوی 25 کیلوگرم: کیسه های فویل آلومینیومی + درام تخته فیبر

 

محصولات مایع
بطری پلاستیکی، درام پلاستیکی یا درام آهن

تگ های محبوب: دکسترین مقاوم، تولید کنندگان دکسترین مقاوم در برابر چین، تامین کنندگان، کارخانه