تفاوت بین پودر کاکائو و مشروبات الکلی کاکائو چیست؟

🌱 تفاوت در فرآیندهای تولید
پودر کاکائو پس از تخمیر و پخت ، به پودر می رود و مواد مغذی و اجزای آنتی اکسیدانی لوبیای کاکائو را حفظ می کند.
مشروبات الکلی کاکائو قسمت باقی مانده پس از جدا شدن کره کاکائو از پودر کاکائو است. پس از خنک شدن به بلوک ها تبدیل می شود و یک ماده اولیه مهم برای تولید شکلات است.
مشروبات الکلی کاکائو هنگام گرم شدن و جامد شدن در بلوک ها ، یک مایع چسبناک است. این بوی معطر قوی و طعم تلخ دارد.

🌟 محتوای تغذیه ای و ارزش سلامتی
پودر کاکائو سرشار از مواد معدنی مانند منیزیم ، کروم ، آهن ، روی ، مس و همچنین اسیدهای پروتئین و آمینه است ، به خصوص پودر کاکائو خام دارای بالاترین ارزش غذایی است.
مشروبات الکلی کاکائو حاوی مواد مغذی پودر کاکائو و کره کاکائو است ، اما نسبت خاص به فرآیند فرآوری بستگی دارد.
پودر کاکائو حاوی مقدار زیادی فلاونوئیدهای آنتی اکسیدانی است که برای سلامت قلب مفید است ، در حالی که مشروب کاکائو حاوی کره کاکائو بیشتر است و طعم غنی تری دارد.

☕ طعم و استفاده
پودر کاکائو طعم تلخی دارد و برای تهیه کوکتل یا جفت شدن با سایر دسرها مانند اضافه کردن پودر کاکائو ، قهوه ، خامه و شیر به کوکتل مناسب است.
توده کاکائو طعم صاف و غنی دارد زیرا حاوی کره کاکائو بیشتر است. اغلب از آن برای تعویض چای یا آب میوه در نوشیدنی های تازه کننده و تهیه نوشیدنی های شکلات داغ استفاده می شود.
همچنین می توان از جرم کاکائو برای ساخت کوکتل استفاده کرد و با خیساندن می توان طعم غنی کاکائو را بدست آورد.