تفاوت بین مشروب کاکائو و کره کاکائو

مقایسه فرم و رنگ
مشروبات الکلی کاکائو خمیری است که توسط لوبیای کاکائو ریز خرد شده به دست می آید. این یک مایع چسبناک در حال جریان در حالت گرم است و پس از خنک شدن به بلوک ها تبدیل می شود. به رنگ قهوه ای تیره است و بافتی مانند مواد اولیه شکلات دارد. کره کاکائو چربی طبیعی است که از لوبیای کاکائو تولید می شود. این کهربا در حالت مایع و زرد روشن در حالت جامد است. تفاوتهای آشکاری در رنگ و شکل بین این دو وجود دارد.

مقایسه مواد تشکیل دهنده و ارزش غذایی
مشروبات الکلی کاکائو تقریباً شامل تمام مواد مفید در کاکائو مانند پلی فنول های کاکائو و فلاونوئیدها است و از نظر غذایی بسیار بالایی دارد. سرشار از مواد مختلف فعال زیستی مانند آنتی اکسیدان ها و مواد ضد التهابی است و تأثیر مثبتی بر سلامت قلبی عروقی ، آنتی اکسیدان ها و ضد التهابی دارد. کره کاکائو عمدتاً از اسیدهای چرب اشباع تشکیل شده و حاوی چربی و عطر در کاکائو است. اگرچه ارزش غذایی به اندازه مشروبات الکلی کاکائو مناسب نیست ، اما به شکلات درخشش و طعم منحصر به فردی می بخشد.

مقایسه کاربردها و کارکردها
مشروبات الکلی کاکائو یک ماده اولیه مهم برای ساخت شکلات است. کره کاکائو و کیک کاکائو را می توان با فشار دادن بدست آورد. کیک کاکائو برای تهیه پودرهای مختلف کاکائو و نوشیدنی های شکلاتی استفاده می شود و شکلات را به یک عطر عمیق و عطر غنی می بخشد. کره کاکائو به طور گسترده ای برای ساختن شکلات با کیفیت بالا استفاده می شود و به آن احساس صاف و براق می بخشد. همچنین معمولاً در پخت ، فرآوری مواد غذایی و دارو مورد استفاده قرار می گیرد. نقطه ذوب آن نزدیک به دمای بدن است و در دهان ذوب می شود و آن را برای تهیه دسرها و محصولات مراقبت از پوست بسیار مناسب می کند.
جرم کاکائو و کره کاکائو نه تنها از نظر رنگ و ترکیب متفاوت هستند ، بلکه کاربردهای منحصر به فرد خود را نیز دارند. امیدوارم این اطلاعات بتواند به شما در درک بهتر تفاوت بین این دو ماده کمک کند.