آیا پروتئین های پایه گیاهی حاوی کلسیم هستند؟

سلام! به عنوان تامین کننده پروتئین های پایه گیاهی، اغلب سوالات زیادی در مورد محصولاتمان می پرسند. یکی از رایج ترین سوالات این است که "آیا پروتئین های پایه گیاهی حاوی کلسیم هستند؟" خوب، بیایید به این موضوع بپردازیم و بفهمیم!

ابتدا بیایید بفهمیم که چرا کلسیم بسیار مهم است. کلسیم یک ماده معدنی حیاتی برای بدن ما است. نقش حیاتی در ساخت و حفظ استخوان ها و دندان های قوی دارد. همچنین در عملکرد عضلات، انتقال عصبی و لخته شدن خون نقش دارد. بنابراین، دریافت کلسیم کافی در رژیم غذایی ما برای سلامت کلی بسیار مهم است.

حالا بیایید در مورد پروتئین های پایه گیاهی صحبت کنیم. تنوع گسترده ای از منابع پروتئینی گیاهی وجود دارد و بسیاری از آنها حاوی کلسیم هستند.

1. پروتئین های مبتنی بر سویا

سویا یک منبع پروتئین گیاهی شناخته شده است.پروتئین سویا ایزوله 90%یک محصول محبوب در محدوده ما است. سویا خود منبع خوبی از کلسیم است. یک فنجان سویای پخته شده می تواند حدود 175 میلی گرم کلسیم را فراهم کند که حدود 18 درصد از مصرف روزانه توصیه شده برای بزرگسالان است. هنگامی که به ایزوله پروتئین سویا تبدیل می شود، مقداری از محتوای کلسیم حفظ می شود.

محصولات سویا مانند توفو نیز سرشار از کلسیم هستند، به ویژه زمانی که از سولفات کلسیم به عنوان منعقد کننده ساخته شده باشند. توفوی سفت می تواند تا 861 میلی گرم کلسیم در هر فنجان داشته باشد که مقدار زیادی است! این باعث می شود پروتئین های مبتنی بر سویا گزینه ای عالی برای کسانی باشد که به دنبال افزایش مصرف کلسیم خود هستند و در عین حال دوز خوبی از پروتئین دریافت می کنند.

2. پروتئین های مبتنی بر سیب زمینی

سیب زمینی یکی دیگر از منابع گیاهی است که می تواند به دریافت پروتئین و کلسیم کمک کند. ماپودر پپتید پروتئین سیب زمینی 100% طبیعی با کیفیت بالااز سیب زمینی با کیفیت بالا تهیه می شود. در حالی که سیب زمینی به اندازه برخی مواد غذایی دیگر کلسیم ندارد، اما همچنان حاوی مقدار کمی است. یک سیب زمینی متوسط ​​حدود 12 میلی گرم کلسیم دارد.

چیزی که در مورد پودر پروتئین سیب زمینی وجود دارد این است که فرآیند تصفیه را طی می کند. در طی این فرآیند، ممکن است مقداری از کلسیم از بین برود، اما همچنان برخی از مواد مغذی موجود در سیب زمینی اصلی را حفظ می کند. و هنگامی که با سایر غذاهای غنی از کلسیم در یک رژیم غذایی متعادل ترکیب شود، می تواند بخشی از یک برنامه غذایی تقویت کننده کلسیم باشد.

3. پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده

پروتئین گیاهی هیدرولیز شده (HVP) با تجزیه پروتئین های گیاهی به پپتیدهای کوچکتر ساخته می شود. مافروش 25 کیلوگرم/کیسه پودر پروتئین گیاهی هیدرولیز شده مواد غذایی درجه Hvpاز انواع سبزیجات تهیه می شود. محتوای کلسیم در HVP بسته به سبزیجات منبع می تواند متفاوت باشد.

سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، کلم پیچ و اسفناج اغلب در تولید HVP استفاده می شوند. کلم بروکلی حاوی حدود 43 میلی گرم کلسیم در هر نصف فنجان است، در حالی که کلم پیچ حدود 94 میلی گرم در هر نصف فنجان دارد. اسفناج همچنین سرشار از کلسیم است و در هر نصف فنجان حدود 122 میلی گرم کلسیم دارد. بنابراین، وقتی از این سبزیجات برای تولید HVP استفاده می شود، پودر حاصل می تواند مقدار مناسبی کلسیم داشته باشد.

مقایسه پروتئین های پایه گیاهی با پروتئین های حیوانی

پروتئین های حیوانی، مانند محصولات لبنی، به دلیل محتوای بالای کلسیم خود به خوبی شناخته شده اند. به عنوان مثال، یک فنجان شیر می تواند حدود 300 میلی گرم کلسیم را تامین کند. اما پروتئین های پایه گیاهی مزایای خاص خود را دارند. آنها اغلب چربی اشباع شده و کلسترول کمتری دارند که برای سلامت قلب عالی است. و برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز یا کسانی که از رژیم غذایی وگان پیروی می کنند، پروتئین های پایه گیاهی ضروری است.

در حالی که پروتئین های پایه گیاهی ممکن است همیشه به اندازه محصولات لبنی در هر وعده کلسیم نداشته باشند، با ترکیب منابع مختلف پروتئین گیاهی، می توانید به راحتی نیاز کلسیم خود را تامین کنید. به عنوان مثال، خوردن یک شیک صبحانه مبتنی بر سویا در صبح، یک میان وعده پروتئینی مبتنی بر سیب زمینی در بعد از ظهر، و یک وعده غذایی با پروتئین گیاهی هیدرولیز شده در عصر می تواند مقدار قابل توجهی کلسیم را در طول روز افزایش دهد.

عوامل موثر بر میزان کلسیم در پروتئین های پایه گیاهی

چند عامل وجود دارد که می تواند بر محتوای کلسیم در پروتئین های پایه گیاهی تأثیر بگذارد. یکی روش پردازش است. تکنیک های مختلف پردازش می تواند محتوای کلسیم را حفظ یا کاهش دهد. به عنوان مثال، اگر پودر پروتئین گیاهی در دمای بالا برای مدت طولانی پردازش شود، ممکن است مقداری از کلسیم از بین برود.

منبع گیاهان نیز مهم است. گیاهانی که در خاک با ترکیبات معدنی مختلف رشد می کنند، سطوح کلسیم متفاوتی خواهند داشت. گیاهان ارگانیک، که در خاک غنی از مواد معدنی طبیعی رشد می کنند، ممکن است در مقایسه با گیاهان معمولی، محتوای کلسیم بیشتری داشته باشند.

نیازهای کلسیم خود را با پروتئین های پایه گیاهی تامین کنید

اگر برای تامین نیازهای خود به کلسیم به پروتئین های پایه گیاهی متکی هستید، در اینجا چند نکته وجود دارد:

• منابع خود را متنوع کنید: فقط به یک نوع پروتئین گیاهی نچسبید. آن را با سویا، سیب زمینی و پروتئین های گیاهی هیدرولیز شده مخلوط کنید تا طیف وسیع تری از مواد مغذی از جمله کلسیم دریافت کنید.
• با غذاهای غنی از کلسیم همراه شوید: محصولات پروتئینی گیاهی خود را با سایر غذاهای غنی از کلسیم مانند آجیل (بادام یک منبع عالی است)، دانه ها (دانه های چیا سرشار از کلسیم هستند) و شیر گیاهی غنی شده ترکیب کنید.
• برچسب ها را بررسی کنید: هنگام خرید محصولات پروتئینی با پایه گیاهی، برچسب های تغذیه ای را از نظر محتوای کلسیم بررسی کنید. به این ترتیب می توانید تصمیمات آگاهانه ای در مورد انتخاب محصولات بگیرید.

در نتیجه، پروتئین های پایه گیاهی حاوی کلسیم هستند و می توانند بخش ارزشمندی از یک رژیم غذایی غنی از کلسیم باشند. فرقی نمی‌کند گیاهخوار باشید، لاکتوز را تحمل نمی‌کنید، یا فقط به دنبال خوردن بیشتر غذاهای گیاهی هستید، طیف وسیعی از پروتئین‌های پایه گیاهی ما می‌تواند به شما در رفع نیازهای غذایی‌تان کمک کند.

اگر به محصولات پروتئین پایه گیاهی ما علاقه مند هستید، خواه این باشدپودر پپتید پروتئین سیب زمینی 100% طبیعی با کیفیت بالا،فروش 25 کیلوگرم/کیسه پودر پروتئین گیاهی هیدرولیز شده مواد غذایی درجه Hvp، یاپروتئین سویا ایزوله 90%، ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم. برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید و بیایید یک رابطه تجاری عالی را شروع کنیم.

مراجع

• پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA برای مرجع استاندارد
• "رژیم غذایی مبتنی بر گیاه برای مبتدیان" نوشته جولیا ویلز
• "تغذیه: مفاهیم و اختلافات" نوشته فرانسیس سایزر و الی ویتنی